萬能煙燻蒸烤箱
2021新機上市 強力推薦BX系列
全系列可外加煙燻盒裝置,空間小加熱快。可增添食物口感及色澤。
附自動清洗灑水功能裝置

 
產品詳細介紹

COMBI OVEN 萬能煙燻蒸烤箱
特別推薦 : 新型多功能 COMBISTAR BX 
型號: BX- 61E  BX-101  BX-122 
操作方式:電腦觸控按鍵面板
能源選擇:電力,瓦斯
烤箱容量: 6 / 10 / 16 / 24 盤 
選配 : 煙燻盒,自動清洗裝置,中心溫度探針,滴雞精收集盒
產地 : 義大利
詳細規格: COMBI OVEN BX
連結網站 : Angelo po

使用方便
• 數字,可編程,COMBISTAR BX具有觸摸鍵,用於選擇烹飪或重新加熱程序或在乾燥,蒸汽或組合模式下編程手動烹飪。
• APM主動系統可以提高烹飪質量,該系統可以自動測量正確的熱量數量。
• 通過 AOC系統實現烹飪環境的主動控制,每次都能完美均勻地烹飪,精確管理,也可以在蒸烤和旋烤模式下進行模塊化操作。

性能卓越 
• 從您打開機器的那一刻起,您就可以確保在蒸汽和混合物中均勻供
應蒸汽的優質蒸餾量烹飪模式,得益於RDC創新。
• 通過風扇旋轉的AWC自動控制,您可以利用氣流轉動從順時針方向轉向逆時針方式,從而實現盈利且更均勻的烹飪。
特徵說明
• 對流烘烤模式,溫度範圍為10°C至300°C,濕度為%0至100
• 蒸烤模式30°C至250°C的組合烹飪, 濕度從10到90%
• 蒸汽模式30°C到125°C
• 6個程序,每個步驟分三步 : 
3個再加熱(可轉換為烹飪程序)和3個烹飪程序•手動蒸汽噴射•自動清洗程序•數據控制和數據選擇控制旋鈕•帶觸摸鍵的數字顯示•自動冷卻和預熱•2速風扇(1個間歇)•自動烹飪控制系統AOC(蒸汽過壓)•自動反向風扇輪控制•自動電源管理控制(氣體)•RDC + EVOS蒸汽發生器,管理成本低•蒸汽發生雙級(DSG)•HACCP數據輸出•帶故障報警的自診斷•連續鹵素室照明•遠程控制功率峰值的預設•BX61和101機架設計用於容納GN和60x40 cm容器•IPX 5 防水等級•溫度設置°C或°F• 啟動時間選擇。
主要配件 • 煙燻器附件 • 中心探針 • 真空探針。

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